A chef Kátia Cho — ou Kátia Maczewski, idealizadora do restaurante DoshiraKorea em Florianópolis — está realizando uma intensa e inspiradora imersão na Coreia do Sul, ao lado do marido Jonathan e da filha. A viagem, que une pesquisa, afeto e identidade, tem como propósito mergulhar na cultura e na essência da gastronomia coreana, observando de perto seus costumes, sabores e tradições.
Entre os lugares visitados, experiências em cidades encantadoras como Busan e Jeju-do têm proporcionado à chef momentos de conexão profunda com as raízes do país. Com paisagens que lembram Florianópolis — especialmente pela presença do mar, da ponte e do estilo de vida costeiro —, o cenário inspira não apenas emoções, mas também ideias que serão traduzidas em novas experiências no Brasil. Mais do que uma viagem, trata-se de uma vivência rica, que mistura o reencontro com a família coreana do marido, a observação da rotina local e o encantamento por uma cultura que une o tradicional e o contemporâneo de forma única.
Esse movimento de busca e aprendizado reforça o compromisso do DoshiraKorea com a autenticidade. Em breve, toda essa vivência se refletirá no restaurante, em forma de pratos que contam histórias, de rituais que valorizam o momento à mesa e de experiências que conectam o público brasileiro com o melhor da Coreia.