Para celebrar seus cinco anos de história, autenticidade e pioneirismo em Santa Catarina, o restaurante Doshirakorea – o único especializado em gastronomia coreana na capital catarinense – promoveu, na última semana de abril, uma Degustação Guiada exclusiva. O evento reuniu jornalistas e formadores de opinião para uma verdadeira imersão cultural e sensorial nos sabores tradicionais da Coreia, em uma noite de descobertas, experiências e celebração.
O restaurante completou cinco anos no final de março, e a proposta do evento foi dupla: lançar novos pratos do cardápio e apresentar, com critério técnico e sensibilidade, os pratos mais tradicionais servidos na casa. Os convidados foram convidados a avaliar cada prato considerando apresentação, sabor, textura, criatividade e serviço – uma degustação crítica que evidenciou a riqueza, fartura e saúde da gastronomia coreana.
A chef Kátia Cho foi quem conduziu a noite, apresentando pessoalmente o menu e compartilhando detalhes sobre os ingredientes, as tradições coreanas à mesa, a forma correta de degustar cada prato, além de curiosidades sobre os drinks típicos e sua simbologia. Uma verdadeira aula cultural que encantou os presentes e reforçou o compromisso do Doshirakorea com a autenticidade.
Além disso, Kátia Cho compartilhou uma grande novidade: em julho, ela embarca com a família para a Coreia do Sul para uma imersão de estudo e qualificação em gastronomia coreana. Durante esse período, irá trabalhar e aprender diretamente com chefs locais e restaurantes tradicionais, com o objetivo de trazer ainda mais autenticidade e inovação ao seu trabalho no Brasil.
Entre os planos para 2025, está o lançamento de uma nova unidade do Doshirakorea, ampliando o acesso à culinária coreana e fortalecendo ainda mais a presença da marca em Santa Catarina.
A noite contou com a presença de nomes importantes da imprensa, como Flávio Vieira Júnior (Band TVBV), Anselmo Prada (Portal Making Of), Gisele Palma, Cezar Pizetta (Floripa Cultural), Cristiano Gomes (NSC TV) e Daiane Rodrigues (Jornal Trindade), que contribuíram com visibilidade e autoridade ao evento.
Mais do que uma degustação, o encontro foi um convite à descoberta: desmistificar a culinária coreana, valorizando sua tradição, abundância e saudabilidade. Uma noite memorável que marcou um novo capítulo na trajetória do Doshirakorea, aproximando ainda mais a cultura coreana dos catarinenses.
Doshirakorea – tradição, sabor e autenticidade no coração de Florianópolis.
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