O DoshiraKorea, sempre à frente ao oferecer uma experiência autêntica da gastronomia coreana em Florianópolis, acaba de trazer uma nova opção irresistível ao seu cardápio: a Caldeirada de Tchajan, elaborada com a expertise da especialista em culinária coreana, Katia Macweski.
Com uma mistura única de tradição e sabor, este prato, muito popular na Coreia do Sul, promete conquistar todos os paladares – desde os mais jovens até os mais exigentes. O destaque da receita é a pasta preta de soja, um ingrediente essencial que dá origem ao famoso jjajangmyeon (macarrão com molho espesso preto), agora reinventado em uma versão caldeirada cheia de personalidade.
A Caldeirada de Tchajan começa com carne marinada em gengibre, que é cuidadosamente refogada. A essa base rica, adiciona-se água, criando um caldo encorpado com cebola, cebolinha e repolho, além da indispensável pasta de Tchajan. Para dar um toque ainda mais autêntico, são acrescentados o tok (massa de arroz oriental), massa de lamen e abobrinha, trazendo texturas e sabores variados ao prato. A finalização com gergelim torrado e um ovo cozido, cuidadosamente cortado ao meio, não só decora o prato, mas também complementa seu sabor.
Este é mais um exemplo da criatividade de Katia Macweski, que constantemente busca trazer inovações ao cardápio do DoshiraKorea, sem jamais perder o respeito pelas raízes culturais e tradições da culinária coreana. Não perca a chance de provar essa novidade que já promete ser um sucesso entre os amantes de uma boa e autêntica experiência gastronômica.
Endereço: Rua Altamiro Guimarães, 18 – Centro, Florianópolis/SC
Instagram: @DoshiraKorea
Contato: (48) 99166-9505