A variedade da gastronomia da cidade, celebrada em 30 estabelecimentos do Roteiro Blumenau Gastronômico até 31 de agosto, não é o único destaque do evento. A criatividade dos chefs também é motivo de celebração. O tema Sabores Europeus, que remete à cozinha dos colonizadores, principalmente alemães, italianos e poloneses, não foi motivo de limitação. Muito pelo contrário.
“Geralmente, os restaurantes colocam um prato que resume sua personalidade. Este foi nosso objetivo durante o evento, oferecendo uma receita especial para que os clientes tivessem um mês para experimentá-la”, afirma Lucas Pavesi, proprietário do restaurante Permita Ser.
Um ótimo exemplo desta criatividade foi o restaurante Mundo Animal, que uniu ao hamburger características dos colonizadores da região: o Hamburger Blumenau, que leva na receita linguiça Blumenau recheada com Kochkäse, “outro patrimônio do nosso Vale Europeu que só se encontra no nosso restaurante”, afirma Anny Kátia de Amaral, da franquia Mundo Animal.
“Nossos chefs compraram a ideia e imprimiram muita originalidade às suas receitas”, explica Ketlin Vicenti, gerente da Sol Eventos, promotora do Roteiro. Até o fim de agosto, moradores da região e turistas vivem uma experiência única, conhecendo tradicionais e novos lugares que fazem de Blumenau um centro pulsante na gastronomia.
Abaixo, os estabelecimentos participantes:
AROMA CAFÉ
BAGGIO PIZZERIA & FOCACCERIA
BLUM’S KAFFEE
BLUMENAU COFFEE ROASTERS
CASA PORTELLA
CONFEITARIA CAFEHAUS
DON PEPPONE RISTORANTE E PIZZERIA
DON’ANA RESTAURANTE
ENTRE TACOS
FUNICULÌ FUNICULÀ
HEIMAT (RESTAURANTE 25 DE JULHO)
L’ENTRECÔTE DE PARIS
MACARRONADA BONASSOLI
MARTIN 838 PARRILLA
MR. FISH
MUNDO ANIMAL
MY BEER FACTORY & PUB
NA BRASA GRILL
NA PRAÇA CAFETERIA
NORDEN BAR & BIERGARTEN
NOSSA COZINHA & BAR
NUVOLA NAPOLETANA
OLD SCHOOL STREET FOOD
RESTAURANTE MOINHO DO VALE
RESTAURANTE PERMITA SER
RESTAURANTE TABAJARA TÊNIS CLUBE
RESTAURANTE THAPYOKA
SALVADOR COZINHA
THE FAMILY’S BURGER & PIZZA
VARANDA AMAZÔNICA