Roteiro Blumenau Gastronômico terá mais de 30 opções em gastronomia

Blumenau é uma referência em variedade e excelência para comer e beber, com opções que contemplam boa parte da cozinha brasileira e mundial. Mas o Roteiro Blumenau Gastronômico deste ano retorna a um tema desafiador aos estabelecimentos que garantem a cidade como um polo do setor: a cozinha de seus colonizadores.

O lançamento para convidados, na última segunda-feira, 29, no Norden Bar & Biergarten, deu o tom do evento, neste ano denominado Sabores Europeus. O evento envolve 31 restaurantes, cafés, bares e confeitarias entre 1º e 31 de agosto, provocando seus especialistas para incluir em seu cardápio sabores que remetam às colonizações alemã, italiana e polonesa – e sua contribuição para a riqueza gastronômica da cidade. O mapa dos pratos, valores e endereços são encontrados no site www.blumenaugastronomico.com.br.

Um exemplo é a Blum’s Kaffe, cafeteria e escola que compartilha a paixão entre os entusiastas da bebida. O prato oferecido é o Sanduíche de Rosbife, cuja carne é preparada em baixa temperatura.

Um prato que pode ser parecido, mas remete a outra receita dos antepassados colonizadores de Blumenau é o oferecido pelo Aroma Café: um sanduíche de pastrami com picles crocantes, mostarda Dijon e um molho especial. “Estamos conquistando clientes com opções além do tradicional hamburger, afirma o sócio Giovane Eufrásio.

Um dos mais tradicionais pratos da culinária alemã, clássico em Blumenau – o hackepeter – é oferecido pela My Beer. À base de filé mignon cru moído com temperos e condimentos especiais é oferecido para harmonizar com cerveja. “Ideal para ser apreciado com uma Belgian Pale Ale, Weizenbock ou mesmo uma American Pale Ale”, indica Guto Busnardo, sócio do estabelecimento.

“A ideia é exatamente essa, que os participantes se inspirem nessas culturas, fomentando a criatividade dos chefs”, diz Ketlin Vicenti, gerente da Sol Eventos, promotora do Roteiro. Será mais uma oportunidade de moradores da região e turistas viverem uma experiência única, conhecendo tradicionais e novos lugares que fazem de Blumenau um centro pulsante do setor.

Os pratos estão disponíveis para conferência em guias impressos, distribuídos em pontos turísticos da cidade e podem ser conferidos no Instagram @blumenaugastronomico.

Abaixo, os estabelecimentos participantes:

AROMA CAFÉ

BAGGIO PIZZERIA & FOCACCERIA

BLUM’S KAFFEE

BLUMENAU COFFEE ROASTERS

CASA PORTELLA

CONFEITARIA CAFEHAUS

DON PEPPONE RISTORANTE E PIZZERIA

DON’ANA RESTAURANTE

ENTRE TACOS

FUNICULÌ FUNICULÀ

HEIMAT (RESTAURANTE 25 DE JULHO)

L’ENTRECÔTE DE PARIS

MACARRONADA BONASSOLI

MARTIN 838 PARRILLA

MR. FISH

MUNDO ANIMAL

MY BEER FACTORY & PUB

NA BRASA GRILL

NA PRAÇA CAFETERIA

NORDEN BAR & BIERGARTEN

NOSSA COZINHA & BAR

NUVOLA NAPOLETANA

OLD SCHOOL STREET FOOD

PASTEL MANIA

RESTAURANTE MOINHO DO VALE

RESTAURANTE PERMITA SER

RESTAURANTE TABAJARA TÊNIS CLUBE

RESTAURANTE THAPYOKA

SALVADOR COZINHA

THE FAMILY’S BURGER & PIZZA

VARANDA AMAZÔNICA

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